أرادن وكل صبنا :: Araden and all Sapna

عزيزي الزائر الكريم ... انت لم تقم بتسجيل دخول بعد ، انقر على الدخول..
او على التسجيل ان لم تكن بعد مسجل كعضو في منتديات ارادن وكل صبنا
أرادن وكل صبنا :: Araden and all Sapna

أهلا وسهلا بكم

اهلا وسهلا بكم في منتديات أرادن وكل صبنا 

    : طريقه عمل البسطرمه للطباخ شيفان يونان

    فوزي شموئيل بولص الارادني
    فوزي شموئيل بولص الارادني
    المشرف العام
    المشرف العام

    ذكر عدد الرسائل : 11750
    العمر : 56
    الدولة : المانيا /Bad kreuznach
    الدولة : 0
    تاريخ التسجيل : 07/10/2007

    : طريقه عمل البسطرمه للطباخ شيفان يونان Empty : طريقه عمل البسطرمه للطباخ شيفان يونان

    مُساهمة من طرف فوزي شموئيل بولص الارادني في الثلاثاء أبريل 15, 2008 11:41 am

    المقادير:

    كليو لحم فخذة بقرى خالى من الدهن نصف كوب - ملح ملعقتان كبيرتان - فلفل بقالى احمر 3او4 - راس ثوم- كوب حلبة مدقوقة ناعمة.


    الطريقة :

    1-تمسح قطعة اللحم بقطعة قماش ثم يعمل بها شقوق سطحية وتحشى الشقوق بالملح
    2-تلف جيدا فى ورقة لحم كبيرةوتثقل بالهون وتترك 24 ساعة
    3- تشطف بالماء وتعلق مدة يوم اخر مع وضع شاشة فوقها
    4-يدق الثوم مع الملح 2ملعقة ملح ثم تضاف الحلبة المدقوقة والفلفل البقالى الاحمر يراعى عدم وجود شطة بة ويعجن الخليط بقليل من الماء
    5-تغطى قطعةاللحم بالخليط وتساوى مع بل اليد بالماء
    6-تعلق فى الهواء حتى تجف حوالى 3 ايام وتستعمل يجب تغطية اللحم بقطعة شاش لعدم تعرضها للذباب

      الوقت/التاريخ الآن هو الإثنين ديسمبر 16, 2019 8:30 am