أرادن وكل صبنا :: Araden and all Sapna

عزيزي الزائر الكريم ... انت لم تقم بتسجيل دخول بعد ، انقر على الدخول..
او على التسجيل ان لم تكن بعد مسجل كعضو في منتديات ارادن وكل صبنا
أرادن وكل صبنا :: Araden and all Sapna

أهلا وسهلا بكم

اهلا وسهلا بكم في منتديات أرادن وكل صبنا 

    كبة الموصل

    niran plipos sana
    niran plipos sana
    مشرف
    مشرف

    انثى عدد الرسائل : 9466
    العمر : 53
    الدولة : المانيا / Augsburg
    تاريخ التسجيل : 05/02/2008

    كبة الموصل Empty كبة الموصل

    مُساهمة من طرف niran plipos sana في السبت أبريل 19, 2008 9:19 pm

    هلو
    اليوم جبتلكم كبة الموصل

    بس قبل
    كلشي
    مو تاكلون بلاش

    الكباية
    10 دولارات
    الدفع مقدما بعدين تاكلون زين عيني




    المواد المطلوبة :
    1-
    الحشوة:
    لحم مفروم , وبصل ,كرفس او بقدونس , ملح وبهارات ’ قليل من الزيت للقلي

    2- ا لغلاف :
    حسب الكمية التي ترغبين بها .... مثلا
    كوبين برغل ناعم , كوبين جريش ناعم او مايسمى سميد ناعم , نصف كمية البرغل والجريش لحم بقر شرح ( هبر اي غير دهين ابدا ) , ملح , فلفل حسب الرغبة .

    العمل

    بالبداية الحشوة نفرم البصل ناعم والكرفس او البقدونس ثم نقليه على النار نضيف اللحم المفروم والبهارات والملح ويقلب على النار حتى ينضج .... بعدها نتركه ليبرد



    كبة الموصل 211614684198944394


    في هذه الاثناء نقوم بغسل البرغل والجريش وتركه لمدة ربع ساعة

    كبة الموصل 1642649571802717948


    يعجن البرغل والجريش مثل ما تعجن العجينة وتضاف اليه اللحم الشرح او الهبر بعد فرمه بالمكنة وبحيث يصبح كالعجينة قليلا قليلا حتى يندمج سوية بعدها نضعه بالمكنة كي يسهل عجنه . وخلال العجن نضيف الماء اتسهيل العجن
    بعدها نرفعه من المكنة ونعجنه باليد مرة اخرى .
    نقوم بقطع العجين كما في الصورة



    كبة الموصل 1145682873755385880

    ثم نقطعها بالنص

    ثم نفرش نايلون ونفرش احدى قطعتين العجين ثم نضع نايلون اخر على العجينة ونرقق العجينة بالشوبك



    كبة الموصل 1725785774931174579


    ان استخدام النايلون لتسهيل ترقيق العجينة لتكوين وجوه الكبة وسهولة التحكم بها .

    بعد ان نرقق الوجه الاول وكي نحصل على دائرة متساوية نستعين بصحن او غطاء قدر بالحجم الذي نرغب به لعمل الكبة كما في الصورة



    كبة الموصل 12686130581572602803


    نضع الوجه الاول ونعمل الوجه الثاني بنفس الطريقة , ثم نضيف الحشوة فوق احدى الطبقتين


    كبة الموصل 12037639391153423475


    نقلب الوجه الفارغ فوق وجه الكبة الثاني الذي عليه اللحم ونضغط على الحوافي لغلقها


    بعدها وبالشوبك وباليد نحاول نرقق الكبه بهدوء



    كبة الموصل 451624541281471718


    نقلبها بمساعدة انايلون ونضبط الحوافي مرة اخرى



    خلال هذا العمل نكون قد وضعنا ماء وملح في اناء يسع للكبة . هناك اواني خاصة لعمل مثل هكذا كبة


    بعد ان يغلي الماء نسقط الكبة بداخله ونتركه حتى تطفوا الكبة على السطح بهذا نعرف انها نضجت

    بعد انت تنضج اما تؤكل مسلوقة فقط او تقلى بالزيت الغزير











    والف عافيه على قلوبكم
    تقبلو تحياتي
    avatar
    Amer Yacoub
    Admin
    Admin

    ذكر عدد الرسائل : 1690
    العمر : 53
    العمل/الترفيه : مدير الموقع
    الدولة : المانيا
    تاريخ التسجيل : 15/08/2007

    كبة الموصل Empty رد: كبة الموصل

    مُساهمة من طرف Amer Yacoub في السبت أبريل 19, 2008 9:22 pm

    صدكي
    مسلوقة .... مقلية
    انت بس دزيها وماعليج
    الباقي علي Laughing

    شكرا على الكبة....ااااقصد الموضوع
    دوختني ريحة الكبة

    تحياتي


    _________________
    [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
    najwanfaris
    najwanfaris
    مشرف
    مشرف

    انثى عدد الرسائل : 4115
    العمر : 39
    العمل/الترفيه : Fachfrau Gesundheit
    الدولة : سويسرا/ Schweiz
    تاريخ التسجيل : 20/01/2008

    كبة الموصل Empty رد: كبة الموصل

    مُساهمة من طرف najwanfaris في السبت أبريل 19, 2008 9:22 pm

    وااااااااااااااااااااااااو عاشت ايدج بس اكيد متطلع طيبة مثل الي يسووها المصالوة بي ايدهم هههههههههههههههههههههههههه لان هي اسمها كبة موصل.. عيني تعالو اني اسويها الكم هههههههههههههههه
    niran plipos sana
    niran plipos sana
    مشرف
    مشرف

    انثى عدد الرسائل : 9466
    العمر : 53
    الدولة : المانيا / Augsburg
    تاريخ التسجيل : 05/02/2008

    كبة الموصل Empty رد: كبة الموصل

    مُساهمة من طرف niran plipos sana في السبت أبريل 19, 2008 10:02 pm

    hhhhhhhhhhhh mo tedalel amer


    o thx 3ala merork o redk el 7elooo
    niran plipos sana
    niran plipos sana
    مشرف
    مشرف

    انثى عدد الرسائل : 9466
    العمر : 53
    الدولة : المانيا / Augsburg
    تاريخ التسجيل : 05/02/2008

    كبة الموصل Empty رد: كبة الموصل

    مُساهمة من طرف niran plipos sana في السبت أبريل 19, 2008 10:04 pm

    hhhhhhhhhh najwan bas ham maltnaaaaaa taybaaaaaaaa 3neeeeeeeee thogiiiiiiiii maltna o ba3den etgolin maltna ateb


    hahahaha Very Happy
    فوزي شموئيل بولص الارادني
    فوزي شموئيل بولص الارادني
    المشرف العام
    المشرف العام

    ذكر عدد الرسائل : 11750
    العمر : 56
    الدولة : المانيا /Bad kreuznach
    الدولة : 0
    تاريخ التسجيل : 07/10/2007

    كبة الموصل Empty رد: كبة الموصل

    مُساهمة من طرف فوزي شموئيل بولص الارادني في الأحد أبريل 20, 2008 2:04 am

    عاشت ايدج اخت نيران على الكبة المصلاوية
    واكول لنجوان ان جماعتنا يبدعون بعمل هذه الكبة ايضا وتحياتي لك ولاهل الموصل
    تحياتي لخالد والاطفال
    niran plipos sana
    niran plipos sana
    مشرف
    مشرف

    انثى عدد الرسائل : 9466
    العمر : 53
    الدولة : المانيا / Augsburg
    تاريخ التسجيل : 05/02/2008

    كبة الموصل Empty رد: كبة الموصل

    مُساهمة من طرف niran plipos sana في الأحد أبريل 20, 2008 6:14 pm

    شكرا اخ فوزي و اني هم كتلها النجوان مووووو بس المصالوه احنا هم انبدع بل كبه الموصليه
    najwanfaris
    najwanfaris
    مشرف
    مشرف

    انثى عدد الرسائل : 4115
    العمر : 39
    العمل/الترفيه : Fachfrau Gesundheit
    الدولة : سويسرا/ Schweiz
    تاريخ التسجيل : 20/01/2008

    كبة الموصل Empty رد: كبة الموصل

    مُساهمة من طرف najwanfaris في الإثنين أبريل 21, 2008 12:43 am

    هههههههههههههههههههي .... هي بصراحة امي اللي تبدع بيها و هي مو مصلاوية و هي اكيد متعلمتها هم من بيبيتي الله يرحمها.. و هذا الشي اني اكيد اعرفه انه جماعتنا يبدعون بالكبب... بس لان اسم الكبة (كبة موصل) فلهذا حبيت اسوي شي للضحك هههههههههههه
    niran plipos sana
    niran plipos sana
    مشرف
    مشرف

    انثى عدد الرسائل : 9466
    العمر : 53
    الدولة : المانيا / Augsburg
    تاريخ التسجيل : 05/02/2008

    كبة الموصل Empty رد: كبة الموصل

    مُساهمة من طرف niran plipos sana في الإثنين أبريل 21, 2008 8:39 pm

    هههههههههههه هيه المهم كبه و تنزل بلبطن و خلاص صحححححححححح لووووووووووو غلططططططططط
    najwanfaris
    najwanfaris
    مشرف
    مشرف

    انثى عدد الرسائل : 4115
    العمر : 39
    العمل/الترفيه : Fachfrau Gesundheit
    الدولة : سويسرا/ Schweiz
    تاريخ التسجيل : 20/01/2008

    كبة الموصل Empty رد: كبة الموصل

    مُساهمة من طرف najwanfaris في الإثنين أبريل 21, 2008 9:53 pm

    لا غلط... اني اهم شي يمي نظيفة و مو دهينة و طيبة...
    Margriet
    Margriet
    مشرف
    مشرف

    انثى عدد الرسائل : 5558
    العمر : 42
    الدولة : المانيا
    تاريخ التسجيل : 18/01/2008

    كبة الموصل Empty رد: كبة الموصل

    مُساهمة من طرف Margriet في الإثنين أبريل 21, 2008 10:18 pm

    تعالوا يمي كلكم معزومين على الكبة يلا لحكوا قبل ما تخلص خخخخخخخخخخخخخخخ

    شكراً نيران على هاي الكبة الطيبة عاشت ايدج وعاشت ايدج نجوان , اكول اني عندي اقتراح ليش ما اثنينكم تسون كبة واني اذوكها واكول ياهو الاطيب
    lol!
    niran plipos sana
    niran plipos sana
    مشرف
    مشرف

    انثى عدد الرسائل : 9466
    العمر : 53
    الدولة : المانيا / Augsburg
    تاريخ التسجيل : 05/02/2008

    كبة الموصل Empty رد: كبة الموصل

    مُساهمة من طرف niran plipos sana في الأربعاء أبريل 23, 2008 1:53 pm

    شكرا حبي ماكي على مرورج الحلووووووو

      الوقت/التاريخ الآن هو الأحد أغسطس 18, 2019 4:51 pm